GASTRO

Zamrznite začine s maslinovim uljem za dugotrajniji ukus

Želite znati kako zamrznuti bilje? Zamrzavanje bosiljka ili bilo kojeg drugog bilja u posudama za kockice leda sačuvat će njihovu svježinu!

Većinu svježeg začinskog bilja, poput bosiljka i ružmarina, obično beremo ili kupujemo po potrebi, sezonski, tako da su uvijek na vrhuncu svježine. Ponekad, najčešće tijekom zimskih mjeseci, jako dobro bi nam došlo sveže ubrano začinsko bilje.

Svježe začinsko bilje brzo se suši i gubi svoj robusni svježi okus, no iskusni kuhari imaju odličan trik, a to je smrzavanje svježeg začinskog bilja. Jedino što trebate je isjeckati svježe začinsko bilje kada je na vrhuncu, staviti ga u pladanj za kockice leda, a zatim prekriti ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Sljedeći je korak stavljanje pladnja u zamrzivač i smrzavanje Vašeg bilja u male začinske kapsule!

Kada god kuhate, iz posude za led izvadite jednu kapsulu sa začinima i stavite u tavu da se otopi i zatim pridružite ostale sastojke!

Savjet: Kad se čvrsto smrznu, slobodno ih izvadite iz posude i spremite u veću vreću za zamrzavanje ili drugu posudu kako biste maksimizirali prostor za pohranu.

Ove smrznute začinske kapsule idu s bilo kojim jelom koje već zahtijeva maslinovo ulje (jela od jaja, jela od krumpira, jela od piletine, juhe, variva … bilo što).