GASTRO

Vina Pilato

Smatra se da tradicija proizvodnje vina datira još od starih Grka, Rimljana i Egipćana. Upoznavanjem tajni vina i njegovih aroma dovodi nas samo jednom cilju, a to je uživanje u vrhunskom daru prirode.

Jednim takvim `darom´ bavi se i Vinarija Pilato koja se nalazi na zapadnoj obali istarskog poluotoka, u selu Lašići, nedaleko od Poreča. Cijelu priču započinje još pradjed Ivan Pilato sadnjom prvog vinograda što kasnije preuzima sin Končeto i širi proizvodnju vina.

Filozofija cijele vinarije zasniva se na tradiciji, prenošenju znanja, vještini proizvodnje i prerade grožđa i vina na buduće generacije, pa se i njegov sin Eliđo nastavlja baviti vinogradarstvom, ulaže u novu tehnologiju i okreće se ozbiljnijoj i kvalitetnijoj proizvodnji vina na gotovo 20 ha površine. Danas uzgajaju autohtone sorte Malvaziju istarsku i Teran dok na internacionalnoj razini uzgajaju Chardonnay, Pinot bijeli, Sauvignon, Muškat bijeli, Merlot i Cabernet sauvignon. Svake godine Vinarija Pilato nastoji upotpuniti i obogatiti svoj asortiman nečim novim i zanimljivim pa stoga osim baznih vina proizvode i odležana vina.

Kako i sama obitelj Pilato kaže: „Različitost je važnija od površne privlačnosti“

Foto: http://www.vina-pilato.com/Galerija.html

Svojim trudom, zalaganjem i ljubavlju prema vinu neprestano rade na što boljoj kvaliteti čime su osvojili brojne nagrade i priznanja na nacionalnim i internacionalnim nivoima što im stvara dodatan poticaj i vjetar u leđa da nastave putem kojim su krenuli i daju još više sebe u ono što najbolje znaju.

Osim na domaćem tržištu vrhunska vina Vinarije Pilato možete pronaći na tržištima Austrije, Belgije, Njemačke, Švedske i Amerike.

Foto: Pinterest

Okus vrhunskog vina uvijek ostaje u sjećanju zato zapamtimo; „Život je prekratak da bismo pili loše vino.“ – Cliff Hakim