GASTRO

Savršeni čokoladni mousse

Čokoladni mousse (mousse au chocolat) slastica je podrijetlom iz Francuske. Ako spomenemo čokoladu, a nakon toga mousse, jednostavno znamo da imamo puni pogodak i da će svi ukućani biti zadovoljni pripremljenim desertom.

Foto: Pinterest (tinastausendschoen.de)

Potrebno vam je:

120 g tamne čokolade, 

2 jaja

prstohvat soli,

30 g maslaca,

4 žlice šećera,

* 1/2 žličice fino naribane narančine korice.

Priprema: 1. Na pari otopite čokoladu s maslacem. Ostavite da se malo prohladi. 2. Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjke izmiksajte s prstohvatom soli u čvrsti snijeg. Na kraju umiksajte 2 žlice šećera. 3. Žutanjke pjenasto izmiksajte s 2 žlice šećera i kuhajte na pari miješajući pjenjačom nekoliko minuta, kako biste ih termički obradili. Umiješajte ih u otopljenu čokoladu. 4. U čokoladu lagano ručno umiješajte snijeg od bjelanjaka. 5. Rasporedite u čašice za posluživanje i ostavite da se ohladi u hladnjaku. *Na vrh dodajte naribanu narančinu koru (ako želite).

Ovako pripremljeni mousse možete koristiti kao kremu za tortu ili kolače, a možete ga poslužiti uz malo šlaga.

Foto: Pinterest (dhmaya.com)