GASTRO

Rolice od tikvica i sira

Ljeto nam je još uvijek tu i idealno je vrijeme za koristiti svježe povrće u svim varijantama. Tikvice imaju malo kalorija, a puno nutrijenata. To je odlična namirnica za mršavljenje jer ispunjava želudac i time daje sitost. Izvrstan su izvor vitamina B i C, mangana i kalija, dok su žute tikvice bogate i beta karotenom. Donosimo Vam odličan recept za pripremu tikvica.

Sastojci:
700 g pelata
3 češnja češnjaka
4 tikvice ( srednje veličine)
150 g ricotta sira
50 g naribanog parmezana
1 žličica origana
maslinovo ulje
sol
papar

Priprema: Pomiješajte rajčicu, dva češnja češnjaka i origano u tavi te pričekajte da prokuha. Posolite i popaprite, smanjite vatru i ostavite da se lagano kuha 30 minuta uz povremeno miješanje. Tikvice narežite na tanke ploške, posolite i ostavite da puste vodu. Prebrišite ih papirnatim ubrusima, a zatim ih prelijte s malo maslinovog ulja i začinite. Tikvice grilajte dok ne postanu mekane i poprime zlatnu boju. Maknite ih s vatre i ostavite da se ohlade. Pomiješajte ricottu s preostalim češnjom češnjaka, parmezanom, soli i paprom. Na svaku trakicu tikvice stavite malo namaza od sira i zarolajte. Poslužite uz umak od rajčice.