GASTRO

Recept za knedle koji nas vraća u djetinjstvo

Knedle su tradicionalno jelo u u većini zemalja ovog dijela Europe. Svoje izvorno porijeklo vuku iz Češke, a u našim podnebljima najčešće su sastavni dio slanih delicija, ali se pripremaju i slatke verzije punjene voćem ili prelivene različitim umacima. Mi Vam donosimo recept za klasik, ukusne knedle sa šljivama koje tako sjajno asociraju sjećanja na djetinjstvo.

budapestcookingclass.com

Sastojci:
1 kg pirea od krumpira
2 jaja
2 žlice ulja
malo soli
40 dkg oštrog brašna
20-ak šljiva(svježih ili zamrznutih)
malo krušnih mrvica
malo ulja

Priprema: Krumpir oguliti i skuhati u slanoj vodi, izmiksati u pire pa ohladiti ( možete ga pripremiti i dan prije te ostaviti u hladnjaku). Pire izvažete pa na svakih 0, 5 kg pire krumpira dodate žlicu ulja, 1 jaje i 20 dkg oštrog brašna. Umjesiti tjesto i oblikovati u knedle, a u svaku stavite jednu šljivu. Kuhati ih u prokuhanoj vodi 15 minuta, a zatim ih izvaditi iz vode i stavljati u krušne mrvice koje ste prethodno propržili na ulju.