GASTRO

Pronašli smo odličan recept za ušećerene bademe

Bademi su omiljeno orašasto voće, a njihova ljekovita svojstva odavno su poznata. Ušećereni bademi najčešće se pripremaju i poslužuju u vrijeme blagdana. Poznati su još i kao ucukreni bajami ili broštulani mjenduli, vrlo se često pripremaju u Dalmaciji. Donosimo Vam recept za njihovu pripremu.

yammiesnoshery.com


Sastojci:
  • 300 g badema
  • 225 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 250 ml vode
Priprema:
  1. Vodu, šećer i vanilin šećer stavite u lonac. Neka vam vatra bude jaka. Pustite da zakuha.
  2. Kada sirup od vode i šećera zakuha i stvore se balončići na površini, dodajte bademe. Vatru nemojte smanjivati. Savjetujem da koristite lonac u kojem će bademi imati dovoljno mjesta i prekriti dno ravnomjerno. Biti će vam lakše miješati kasnije.
  3. Prvih 20 minuta je dovoljno samo nekoliko puta promiješati. Voda još uvijek prekriva bademe i nikakvih većih promjena ne bi trebalo biti.
  4. Voda će se nakon 20-ak minuta reducirati i primjetit ćete pjenasti šećer. Sada je vrijeme da smanjite vatru na laganu i da kuhačom cijelo vrijeme miješate.
  5. Cijeli “posao” će se odviti u narednih par minuta. Isparavanjem vode će se šećer primiti i zalijepiti za bademe. Proces se brzo događa, cijelo vrijeme miješajte.
  6. Kada vam u loncu ostanu samo bademi presvučeni sa šećerom i ostatak suhog šećera na dnu posude, tada je gotovo!
  7. Ušećerene bademe prebacite u vatrostalnu posudu ili lim za pečenje dok se ne ohlade.

Recept: BakeMe

Naslovna fotografija: everydaydishes.com madetobeamomma.com