GASTRO

Pogača s bundevom i makom

Sezona je bundeva, stoga vam donosimo staru poslasticu koju ni mnogi današnji recepti ne mogu zamijeniti.

Sastojci:

Tijesto

oko 600 g glatkog brašna

1/2 dcl suncokretovog ulja

malo soli

mlake vode za zamijesiti tijesto

Za fil

1 srednje velika bundeva

400 g mljevenog maka

šećera prema želji

Za premazivanje

malo ulja

1 kiselo vrhnje

Priprema:

Od brašna, soli i mlake vode zamijesite tijesto, ali vodu dodajete postepeno po potrebi. Mijesite dok tijesno ne bude sjedinjeno, mekano, rastezljivo i dok se pojave mjehurići. Tijesto se mora odmoriti pola sata premazano uljem. Dobiveno tijesto razvucite po gotovo cijelom stolu, ali pažljivo da ne popuca te malo nauljite. Deblje rubove tijesta odrežite.

Za vrijeme mirovanja tijesta napravite fil. Ogulite bundevu i naribajte. Naribanu bundevu osolite i ostavite da pusti sok. Nakon što je bundeva pustila sok, protisnite je i pomiješajte s mljevenim makom i šećerom.

Kad ste pripremili fil, rasporedite ga po tijestu i zarolajte. Rubom tanjura odrežite komade pogače prema dužini vaše posude za pečenje koju ste prije nauljili. Pogaču također premažite uljem i zalijete vrhnjem.

Pecite na 180°C 45 minuta.

Pečenu pogaču posipajte šećerom u prahu i preukusan desert naših baka je gotov.

Foto: Coolinarika