GASTRO

Pijesak torta

Volite lješnjake, čokoladu i kekse, onda je ovo idealan recept za vas. Pijesak torta je lagan i sočan desert koji je gotov u svega pola sata. Nećete izgovoriti riječ keks i torta je već na vašem stolu.

Sastojci koji su potrebni:

Biskvit

3 jaja

3 žlice šećera

3 žlice brašna

malo praška za pecivo

Krema

1/2 l mlijeka

1/2 l slatkog vrhnja (vrhnja za šlag)

15 dkg šećera

1 vrećica želatine u prahu od 10 grama

15 dkg prženih lješnjaka

15 dkg lješnjak napolitanke

Priprema

Zagrijte pećnicu na 160°C.

Umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo te sve zajedno sjedinite. Smjesu za biskvit stavite u kalup od 26 cm i pecite oko 15 minuta.

Biskvit ostavite da se ohladi i za to vrijeme možete istući slatko vrhnje u čvrsti šlag i samljeti kekse i lješnjake koje ste prije malo popržili da dobe aromu.

Nakon što ste istukli šlag stavite grijati mlijeko sa šećerom (dok se šećer ne rastopi). Jako je bitno ohladiti mlijeko kako bi želatina na kraju imala svoj učinak. U šlag (slatko vrhnje) stavite mlijeko, mljevene kekse i mljevene lješnjake i dobro promiješajte. U izmiješanu smjesu dodajte želatinu koju ste otopili prema uputama na pakiranju i dodajte u kremu te dobro izmiksajte.

Na hladni biskvit namažite cijelu kremu i stavite na hlađenje. Prema želji kremu možete mazati po slojevima s time da onda mješavinu lješnjaka i keksa sipate nakon svakog sloja kreme.

Ohlađenu tortu možete ukrasiti prema želji sa šlagom, ribanom čokoladom, lješnjacima i slično.

Uz pijesak tortu preporučamo slatko vino sorte Muškat koji se idealno sljubljuje s desertima i laganim jelima.