GASTRO

Pesto pizza punjena feta sirom

Pesto pizza s korom koja je punjena feta sirom odlično je rješenje kada ne znate što biste pripremili za večeru. Ukratko – domaće tijesto za pizzu ispečeno s korom punjenom fetom, preliveno pestom od bosiljka s tri vrste sira, pečenom crvenom paprikom, feferonima i “začinom za pizzu” u kućnoj radinosti – bolje ne može. Čim pizza izađe iz pećnice, prelijte je bosiljkom, narežite, pojedite i uživajte.

Sastojci:
1/4 šalice svježeg bosiljka, nasjeckanog (ili 1 žlica suhog)
1/4 šalice svježeg origana, nasjeckanog (ili 1 žlica suhog)
1-2 češnja češnjaka, naribani
2 žličice limunove korice
4 unce izmrvljenog feta sira
1 šalica isjeckane mozzarelle od punomasnog mlijeka
Tijesto za pizzu, domaće ili kupljeno u trgovini
1/3 šalice pesta od bosiljka, domaći ili kupljeni u trgovini
1/2 šalice zelenih maslina sitno nasjeckanih
1 staklenka pržene crvene paprike ocijeđene i tanko narezane
1 prstohvat crvene paprike
1 šalica isjeckanog sira fontina
1/2 šalice ribanog parmezana ili asiago sira
3 unce feferona, narezanih

Priprema: Stavite rešetku pećnice u gornji dio pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva najmanje 30 minuta prije pečenja. Da biste napravili savršeni začinski miks, kombinirajte bosiljak, origano, naribani češnjak, koricu limuna i prstohvat mljevene crvene paprike. Izmiješajte fetu, 1/3 šalice mozzarelle i 2 žlice začina bilja. Na blago pobrašnjenoj površini gurnite razvaljajte tijesto za pizzu dok ne postane prilično tanko. Stavite tijesto za pizzu na lagano nauljeni lim. Smjesu od feta sira rasporedite oko ruba tijesta. Preklopite rubove tijesta preko sira, stegnite kako bi sir ostao unutar tijesta. Namažite pesto i stavite masline. Pospite 2/3 šalice mozzarelle, fontine i parmezana. Dodajte crvenu papriku i feferone. Pospite preostalu smjesu začinskog bilja po vrhu. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 10 minuta, rotirajte pizzu i pecite još 3-5 minuta ili dok kora ne postane zlatna i dok se sir ne otopi. Pizzu pospite svježim bosiljkom.

Recept: halfbakedharvest.com

Naslovna fotografija: halfbakedharvest.com,