GASTRO

Osvježavajući cheesecake od limuna

Cheesecake je idealna slastica za tople ljetne dane. Ovaj omiljeni desert može se napraviti u bezbroj kombinacija, a mi Vam donosimo recept za sočni cheesecake s limunom.

charlotteslivelykitchen.com

Sastojci:
150 grama keksa po izboru
50 g maslaca
20 g šećera
1 vanilijin šećer
320 g sira mascarponea
korica jednog limuna
limunov sok od iscijeđena tri limuna

Priprema:
Od keksa samljevenog u blenderu kojemu smo dodali otopljeni maslac i šećer napravimo biskvit. Smjesu tada ravnomjerno rasporediti po kalupu za tortu i staviti sat-dva u hladnjak kako bi postala čvrsta.

Kremu pripremamo tako da preostale sastojke (mascarpone, vanilijin šećer, koricu limuna i limunov sok) dobro izmiješamo dok ne dobijemo čvrstu i jednoličnu smjesu. Kad se podloga dobro ohladila, smjesu izliti u kalup i vratiti u hladnjak da se sve stisne. 

* Naslovna fotografija: Baker Jo