Mediteranska čokoladna torta sa smokvama i bademima

Jedan od sinonima za ljeto i mediteransku prehranu svakako je smokva, voće koje još uvijek nije dobilo važnost kakvu zaslužuje s obzirom na njezine nutritivne vrijednosti. Iskoristite ovo zdravo voće i u kombinaciji s bademima i prošekom napravite savršenu čokoladnu tortu.

Sastojci:

• 10 dag suhih smokava
• 1 dcl prošeka
• 20 dag oštrog brašna
• 3 dag kakaa
• 1 prašak za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 15 dag sjeckanih badema
• naribana kora od naranče
• 12 dag maslaca
• 20 dag tamne čokolade
• 25 dag smeđeg šećera
• 2 jaja
• 1 dl slatkog vrhnja

Čokoladna glazura:

• 20 dag tamne čokolade
• 2 dl slatkog vrhnja

Priprema:
Suhe smokve nasjeckati i ostaviti par sati prelivene prošekom.
Brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu promiješati. Dodati nasjeckane bademe i naribanu koru jedne naranče.
Na pari otopiti čokoladu i maslac. Kad se dobro otopi maknuti s pare pa dodati 2 jaja koja ste prethodno malo izmiksali te šećer i slatko vrhnje. Miješati žičanom mućkalicom dok se svi sastojci ne sjedine.
Pomiješati sa suhim sastojcima te dodati smokve namočene u prošek, zajedno s prošekom. Miješati pjenjačom, ne mikserom.
Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu te peći 35-40 minuta na 180°C.

Čokoladna glazura:
Na pari otopiti čokoladu u slatkom vrhnju.
Ravnomjerno premazati tortu pa ukrasiti po želji.

Recept: Coolinarika
Naslovna fotografija: Pinterest