
Losos u umaku od zelenog papra nakon jake blagdanske hrane
Meso lososa je visokokvalitetno te uz dodatak povrća i finog umaka od zelenog papra čini izuzetno dobar i zdrav obrok.
Sastojci:
600 g lososa u filetima
maslinovo ulje
15 g maslaca
150 ml mlijeka
150 ml povrtnog temeljca
15 g glatkog brašna
30 grama ribanog dimljenog sira
carska mješavina povrća (brokula, cvjetača, mrkva)
1 žličica zelenog papra u zrnu
Priprema:
Najprije je potrebno staviti kuhati povrće u posoljenu vodu. Za to vrijeme u tavu na 3 žlice ugrijanog maslinovog ulja stavimo peći narezane filete lososa, posoljenom stranom prema dolje. Prema želji možete dodati u tavu i grančicu ružmarina.
Losos pržimo po prilici 2 minute sa svake strane. U drugu tavu stavimo maslac. Nakon što se maslac rastopi dodamo brašno i miješamo pjenjačom. Potom ulijemo povrtni temeljac i mlijeko, miješajući da ne ostanu grudice. Kad se umak zgusne dodamo sir i zeleni papar te miješamo dok se sve zajedno sjedini. Kuhano povrće ocijedimo i dodamo na tanjur uz losos i sve zajedno prelijemo umakom i poslužimo.

