GASTRO

Losos u umaku od zelenog papra nakon jake blagdanske hrane

Meso lososa je visokokvalitetno te uz dodatak povrća i finog umaka od zelenog papra čini izuzetno dobar i zdrav obrok.

Sastojci:

600 g lososa u filetima

maslinovo ulje

15 g maslaca

150 ml mlijeka

150 ml povrtnog temeljca

15 g glatkog brašna

30 grama ribanog dimljenog sira

carska mješavina povrća (brokula, cvjetača, mrkva)

1 žličica zelenog papra u zrnu

Priprema:

Najprije je potrebno staviti kuhati povrće u posoljenu vodu. Za to vrijeme u tavu na 3 žlice ugrijanog maslinovog ulja stavimo peći narezane filete lososa, posoljenom stranom prema dolje. Prema želji možete dodati u tavu i grančicu ružmarina.

Losos pržimo po prilici 2 minute sa svake strane. U drugu tavu stavimo maslac. Nakon što se maslac rastopi dodamo brašno i miješamo pjenjačom. Potom ulijemo povrtni temeljac i mlijeko, miješajući da ne ostanu grudice. Kad se umak zgusne dodamo sir i zeleni papar te miješamo dok se sve zajedno sjedini. Kuhano povrće ocijedimo i dodamo na tanjur uz losos i sve zajedno prelijemo umakom i poslužimo.