GASTRO

Ljetna torta od šumskog voća

Tijekom ljetnih mjeseci uvijek tražimo recepte za jednostavne i lagane voćne torte. Osim što nam je izrazito bitno da se brzo pripreme, tijekom toplijih mjeseci preferiramo sve kombinacije voća u slasticama. Mi Vam donosimo recept za izuzetno laganu i kremastu voćnu tortu sa šumskim voćem.

Podloga za tortu:
220 g keksa
125 g maslaca
2 velike žlice meda

Keks usitnite i dodajte otopljeni maslac i dvije žlice meda. Smjesu utapkajte u kalup za tortu.

Krema od sira:
500 gr ABC sira kremastog sira
3 dcl vrhnja za šlag
160 g sitnog šećera ili šećera u prahu
sok od pola limuna ili sok od jedne limete
1 vrećica želatine

Sir i  šećer u prahu dobro izmiješajte. Dodajte umiješano vrhnje za šlag, sok od limete i želatinu (želatinu u prahu prelijte sa 4 žlice hladne vode te nakon deset minuta otopite na laganoj vatri s 1 dcl mlijeka – ne smije prokuhati – kad se želatina otopi, dodajte lagano u kremu od sira) pa kremu stavite na podlogu od keksa. Stavite u hladnjak.

Krema od šumskog voća:
450 gr šumskog voća
2 dcl vode
4 velike žlice šećera
2 vrećice vanili šećera
1 vrećica želatine

Voću dodajte šećer, vanili šećer i vodu. Pustite da malo prokuha, tek par minuta i skinite s vatre. Pažljivo otopite želatinu u smjesi od voća, šećera i vode. Ostaviti da se prohladi jer ne smije vruće na kremu od sira (otprilike pola sata na sobnoj temperaturi) pa pažljivo žlicom kremu od šumskog voća stavite na kremu od sira.