GASTRO

Focaccia od čašnjaka i rajčica s ružmarinom

Ovaj jednostavan recept za Focacciu od češnjaka i rajčica s ružmarinom savršen je za početnike! Sastojke najvjerojatnije već imate pri ruci, a možete dodati preljeve po vašem ukusu. Recept ima samo 5 glavnih koraka, a najteži je čekati da tijesto naraste.

Sastojci:
500 grama brašna za višenamjensku upotrebu
15 grama instant aktivnog suhog kvasca (1 žlica)
15 grama bijelog granuliranog šećera (1 žlica)
1 žlica soli
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
220 ml vode

Sastojci za preljev:
1 Šalica narezane cherry rajčice
1 žlica svježeg ružmarina
1 žlica protisnutog češnjaka
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Priprema: Pomiješajte šećer i vodu. Pustite da voda ključa dok se šećer potpuno ne otopi, maknite sa štednjaka i pustite da se prohladi. Dodajte kvasac u mlaku vodu. Lijepo ga promiješajte da se otopi u vodi. Stavite sa strane 5 – 10 minuta.

Pripremite tijesto: Pomiješajte brašno i sol u posudi za miješanje ili u posudi za mikser. Sada lagano dodajite smjesu kvasca i formirajte glatko tijesto. Tijesto će biti ljepljivo. Nemojte dodavati više brašna. Dodajte maslinovo ulje. Mijesite tijesto 3 – 5 minuta.

Podmažite veliku, prostranu posudu maslinovim uljem. Prenesite tijesto u posudu i pokrijte ga poklopcem. Držite posudu na toplom mjestu, na primjer unutar pećnice, 30 minuta. Nakon 30 minuta tijesto će postati dvostruko veće. To znači da je spremno za sljedeću fazu. Ako tijesto nije dvostruko veće, ostavite ga još malo na toplom.

Premjestite tijesto na lagano podmazan kuhinjski pult. Mijesite tijesto 3 – 5 minuta kako biste ispuhali sav zrak. Pleh namažite žličicom maslinovog ulja. Stavite tijesto na pladanj i podmazanim prstima dajte mu ravni oblik. Držite debljinu ne veću od pola centimetra jer će se udvostručiti tijekom pečenja. Napravite jamice u kruhu na jednakoj udaljenosti prstom. U svaku jamicu stavite cherry rajčicu i ružmarin. Prelijte maslinovim uljem i pospite protisnutim češnjakom. Ostavite kruh na toplom mjestu 20 – 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva Celzija 10 minuta. Pecite focacciu 20 minuta dok na vrhu ne požuti. Prebacite na rešetku da se malo ohladi. Premažite maslinovim uljem i poslužite.

Recept: funfoodfrolic.com

Foto: funfoodfrolic.com