GASTRO

Churrosi s čokoladnim umakom

Oko podrijetla Churrosa i dalje se raspravlja. Jesu li ih ispekli španjolski pastiri, portugalski moreplovci ili Kinezi, ali im se podrijetlo veže i uz Meksiko. Bez obzira na podrijetlo ove ukusne slastice, predlažemo Vam da se okušate u pripremi jer idealno idu uz ovo zimsko i blagdansko vrijeme u godini. Donosimo Vam recept za fantastičnu poslasticu kojom će biti oduševljena cijela obitelj.

Smjesa za Churrose:

  • 250 ml vode
  • 100 g maslaca
  • prstohvat soli
  • 2 žlice šećera
  • 1 žličica arome vanilije
  • naribana korica 1 limuna
  • 200 g glatkog brašna
  • 1 jaje

Ostalo

  • 3 žlice šećera
  • 1 ½ žličica cimeta

Čokoladni umak

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 200 g čokolade za kuhanja
  • 100 ml mlijeka
  • malo ruma ili arome vanilije

Priprema: U posudu stavite vodu, maslac, šećer, sol, aromu vanilije i limunovu koricu. Kada voda zavrije, odnosno kada se maslac otopi dodajte brašno. Vatru smanjite pa kuhačom miješajte, odnosno tucite tijesto dok se ono ne počne odvajati od stijenki lonca.Tijesto malo ohladite, a zatim dodajte jaje. Smjesu dobro izmiješajte.
Dobiveno tijesto treba biti glatko i gusto. Površinu tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite neka se ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađeno tijesto stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom za ukrašavanje.U većem loncu zagrije ulje, kao za prženje krafni ili fritula. Kada se ulje dovoljno zagrije, istiskujte tijesto direktno u lonac s vrućim uljem. Mlaz tijesta odrežite oštrim nožem ili škarama. Sami odredite veličinu Churrosa. Churrose pržite otprilike 30 sekundi sa svake strane, a zatim ih stavite na kuhinjski papir kako bi se ocijedio višak ulja.Vruće Churrose poslužite s toplim umakom od čokolade ili uz. Za pripremu čokoladnog umaka čokoladu otopite na laganoj vatri zajedno s mlijekom i slatkim vrhnjem. Na kraju dodajte malo ruma ili arome vanilije, po želji.

Recept: Slatki svijet