GASTRO

Čaša puna proljeća

Sezona je bazge, jedne od najstarijih ljekovitih biljaka na svijetu koja sadrži visoku količinu C vitamina.

Bazgu je potrebno brati za vrijeme toplih dana kada ima najviše peludi koja daje okus i aromu sirupu.

Sastojci:

  • 35 cvjetova bazge (može i više ako volite jaču aromu)
  • 3 litre vode
  • 3 kg šećera
  • 5 dkg limunske kiseline

Priprema:

Najprije je potrebno cvjetove umočiti u vodu na 24 sata. Nakon što je bazga odstajala, vodu gdje su bili cvjetovi ocijedimo i stavimo u lonac za kuhanje u koji dodamo šećer. Smjesu miješamo na laganoj vatri dok se šećer ne otopi, gotovo do vrenja. Kada sklonimo lonac s vatre i malo ohladimo, dodamo limunsku kiselinu i mješamo da se rastopi. Gotov ali topao sok još jednom procijedimo i stavimo u staklene boce. Zatvorimo i čuvamo na tamnom i hladnom mjestu.

Sok možete koristiti odmah nakon hlađenja. Uz malo leda, limuna ili limete može biti pravo osvježenje za vruće ljetne dane.

Foto: Pinterest