GASTRO

Bourbon vruća čokolada

Ništa vas neće ugrijati poput ove guste i kremaste vruće čokolade s bourbonom. Prelijte ju ogromnom količinom šlaga, karamele ili cimeta i bijelog sljeza te uživajte u savršenom nedjeljom piću.

Sastojci:
2 ml viskija od bourbona
6 ml. začinjene vruće čokolade (recept ispod)
Štapić cimeta ili bijeli sljez, šlag, karamela za ukras

Začinjena vruća čokolada:
3 šalice mlijeka
1 šalica vrhnja za šlag
¼ šalice šećera
1 štapić cimeta
2 anisa s cijelom zvijezdom
1 žličica sušenog chillija
1 šalica nasjeckane visokokvalitetne tamne čokolade

Priprema: Kombinirajte i uživajte. Za začinjenu vruću čokoladu: Dodajte mlijeko, vrhnje, šećer i začine u posudu i kuhajte na laganoj vatri. Kad smjesa zakuha, maknite je s vatre, pokrijte i pustite da odstoji 30 minuta. Zatim smjesu vratite na lagano kuhanje i dodajte čokoladu te kuhajte. Ponovno maknite s vatre i u prohlađeno umiješajte bourbon. Ukrasiti štapićima cimeta ili bijelog sljeza, šlagom ili karamelom.

Recept: Romine Peixoto i Janine Booth , Root and Bone New York