GASTRO

Bezglutenske tortice s preljevom od grčkog jogurta

U nastavku Vam donosimo recept za zdrave bezglutenske tortice s preljevom od grčkog jogurta.

Sastojci:
Tortice:
240 g bademovog brašna
1/4 žličice morske soli
3/4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarbone
1/4 žličice cimeta
3 velika jaja
150 g smeđeg šećera
1 izgnječena zrela banana
115 g sitno narezanog ananasa
50 g kokosovog brašna
2 žlice otopljenog maslaca
1/2 pola žličice ekstrakta od vanilije
130 g sitno narezanih pečenih oraha

Krema (dekoracija):
100 g šećera u prahu
100 ml grčkog jogurta
120 g krem sira
prstohvat soli

Priprema:
– Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Obložite kalupe za pečenje muffina s 12 košarica.
– U manjoj staklenoj posudi pomiješajte bademovo brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet.
– U plastičnoj posudi ulupajte 3 jajeta sa šećerom dok smjesa ne postane ravnomijerno gusta i kompaktna. Dodajte mješavinu suhih sastojaka, bananu, ananas, kokos, maslac i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne dobijete gustu smjesu. Postepeno dodavati orahe.
– Smjesu rasporedite u 12 kalupa i lagano pecite. Tortice izvadite iz kalupa da se ohlade.
– U dubljoj posudi umutite jogurt, šećer, krem sir i sol dok ne dobijete gustu smjesu. Smjesu zatim stavite u špricu ili vrećicu s odrezanim vrhom te kružnim pokretima rasporedite kremu po pečenim torticama.
– Tortice po želji ukrasite.